Hola amigos de Comida Popular, ahora vamos a preparar una receta en la que se utiliza una pasta muy común en diferentes preparaciones en la repostería, se trata de la pasta choux con la que podemos preparar una gran variedad de ricos postres entre los que se encuentra esta receta de los Profiteroles.
Para preparar los profiteroles vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
125 ml de agua
125 ml de leche
95 gr de mantequilla
125 gr de harina
4 huevos
sal
azúcar
Preparar la pasta choux es muy fácil y rápido, y para ello tenemos que realizar los siguientes pasos muy sencillos:
Pon a hervir el agua con la leche y la mantequilla.
En un bol, mezcla una pizca de azúcar con una pizca de sal. Luego añade la harina tamizada y mezcla bien.
Añade la harina con el azúcar y la sal a la cazuela con los líquidos. Remueve bien hasta que la masa se haga una bola que se desprenda de las paredes del cazo. Aparta del fuego y remueve un poco.
Añade los huevos de uno en uno, batiendo la masa con cada huevo hasta que esté totalmente mezclado. Es importante añadir los huevos justos que acepte la mezcla. La masa ha de quedar un poco consistente, que no sea líquida, ya que si no en el horno no se inflará. Deja reposar la masa unos minutos.
En una placa cubierta con papel de hornear, pon pequeñas porciones de masa con la ayuda de una manga pastelera, separándolas suficientemente unas de otras, ya que duplicarán o triplicarán su tamaño.
Hornea la masa con el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos aproximadamente. El tiempo variará dependiendo de la cantidad de masa que pongamos. Su color será tostado, pero nunca marrón.
Rellena de crema pastelera o crema batida y decora con cobertura de chocolate, azúcar glass.
Disfruta de este rico postre y compártenos como te fue al prepararlo.
125 ml de agua
125 ml de leche
95 gr de mantequilla
125 gr de harina
4 huevos
sal
azúcar
Preparar la pasta choux es muy fácil y rápido, y para ello tenemos que realizar los siguientes pasos muy sencillos:
Pon a hervir el agua con la leche y la mantequilla.
En un bol, mezcla una pizca de azúcar con una pizca de sal. Luego añade la harina tamizada y mezcla bien.
Añade la harina con el azúcar y la sal a la cazuela con los líquidos. Remueve bien hasta que la masa se haga una bola que se desprenda de las paredes del cazo. Aparta del fuego y remueve un poco.
Añade los huevos de uno en uno, batiendo la masa con cada huevo hasta que esté totalmente mezclado. Es importante añadir los huevos justos que acepte la mezcla. La masa ha de quedar un poco consistente, que no sea líquida, ya que si no en el horno no se inflará. Deja reposar la masa unos minutos.
En una placa cubierta con papel de hornear, pon pequeñas porciones de masa con la ayuda de una manga pastelera, separándolas suficientemente unas de otras, ya que duplicarán o triplicarán su tamaño.
Hornea la masa con el horno precalentado a 180ºC durante 15-20 minutos aproximadamente. El tiempo variará dependiendo de la cantidad de masa que pongamos. Su color será tostado, pero nunca marrón.
Rellena de crema pastelera o crema batida y decora con cobertura de chocolate, azúcar glass.
Disfruta de este rico postre y compártenos como te fue al prepararlo.
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