Rosca de Reyes

• Seguidores de Comida Popular, les compartimos la receta de la tradicional rosca de reyes, para disfrutar con la familia. 
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• Para preparar la Rosca de Reyes vamos a necesitar estos ingredientes:  

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• 1000 Gramos Harina de trigo para la rosca

• 2 Sobres Levadura seca para la rosca

• 1/4 Taza Agua tíbia,para la rosca

• 250 Gramos Mantequilla para la rosca

• 4 Piezas Huevo para la rosca

• 8 Piezas Yema para la rosca

• 1 Lata Leche Condensada para la rosca

• 3 Cucharaditas Sal para la rosca

• 1 Pieza Huevo Batido para barnizar,para la rosca

• 1 Taza Harina de trigo Pasta de Azúcar (Cernida)

• 1/2 Taza Mantequilla Pasta de azúcar

• 1/2 Taza Azúcar glass Pasta de azúcar (Cernida)

• 250 Gramos Fruta cristalizada para la rosca

• 1 Cucharada Esencia de azahar para la rosca

Preparación:

1.-Horno precalentado a 180 °CDisuelve la levadura con el agua y agrega las 2 cucharadas de harina, deja reposar hasta que doble su volumen. Cierne la harina y forma una fuente, coloca al centro la mitad de la mantequilla, los huevos, las yemas, la Leche Condensada, la sal, el agua de azahar y la preparación de levadura. Mezcla todos los ingredientes y amasa integrando el resto de la mantequilla hasta formar una pasta suave, lisa y elástica. Deja reposar hasta que doble su volumen.Divide la masa en dos, extiéndela con un rodillo. Distribuye la fruta y los muñecos, enróllalas a lo largo, pásalas a una charola engrasada y forma la rosca. Deja reposar hasta que doble su volumen, barniza con el huevo, decora con la pasta de azúcar y las frutas. 

2.-Para la pasta de azucar, mezcla la harina, la mantequilla, el azúcar, el polvo para hornear y los huevos, hasta obtener una pasta. Divídela en tiras y colócalas sobre la rosca junto con la fruta, en forma decorativa.

3.-Hornea durante 30 minutos o hasta que tome un color dorado ligero, retira del horno, deja enfriar y sirve. Acompáñala con chocolate Morelia Presidencial, calientito.